SECTOR RESTAURANTERO SERÁ EL MAS AFECTADO CON LA ELIMINACIÓN DE PLÁSTICO


Después de la entrada en vigor del Reglamento Municipal de Protección al Ambiente de prohibir el uso de unicel y bolsas de plástico, traerá cambios para el sector restaurantero, pues ahora tendrán que utilizar material biodegradable, lo cual provocará que sus gastos se eleven hasta 400 por ciento, lo cual podría impactar en el costo de los alimentos.

El presidente de la Asociación de Restauranteros de Tehuacán, Juan Manuel Méndez Lezama, indicó que la norma sí afectará al gremio, sobre todo aquellos que venden alimentos para llevar, pues la mayoría de los materiales biodegradables que se pueden utilizar para sustituirlos se comercializan por marcas americanas, pues existen pocas nacionales.

Detalló que la problemática radica en que los costos son elevados. Ejemplificó que en el caso de los contenedores de unicel de 8x8 para empaquetar los alimentos, en la actualidad tienen un costo unitario de 90 centavos, mientras que su equivalente en fibra de caña está entre 4 y 5 pesos.

por: Rodrigo Bustillo Fecha: 13 de Enero de 2020


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