20 % DECIENDE LA PRODUCCIÓN DE PULQUE EN SANTA ANA TELOXTOC


Debido a la temporada de frío la población de Santa Ana Teloxtoc se verá afectada dado a la disminución en producción de pulque, actividad principal de esta comunidad, así lo informó el presidente de este lugar Aquilino Aguilar Hernández, quien manifestó que está situación perjudica económicamente a pueblo.

Señaló que actualmente existen aproximadamente 150 productores en la junta auxiliar, mismos que producen semanalmente 50 litros de pulque de forma individual, cifra que durante la temporada disminuirá hasta 20%, en este sentido indicó que la razón principal es que el clima afecta directamente la planta maguey, lo que hace que no de la misma cantidad de producto, así mismo argumento que el frío también genera que la demanda de consumo baje de forma considerable.

Argumentó que la situación se compone hasta el mes de marzo, con la temporada de calor, mientras que para subsistir en esta época se dedican a la venta de artesanías de palma y onix propias de su comunidad, mismas que son elaboradas durante todo el año y tienen repunte al término del mismo, esto a través de intermediarios que las comercializan en otros lugares.

Por último el edil expresó que el pulque es una bebida perteneciente a la Santa Ana Teloxtoc, sin embargo los productores también salen de la comunidad para ofertarla en Pinosuárez, Madero, San Bartolo Teontepec y San Antonio Texcala.

por: Alejandra Reyes Fecha: 06 de Diciembre de 2018


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